더덕을 건강하고 맛있게 먹는 방법, 좋은 더덕 고르는 법, 더덕의 다양한 효능
더덕을 더욱 건강하고 맛있게 먹는 방법, 좋은 더덕 고르는 법, 더덕의 다양한 효능 흔히 산삼, 인삼만큼 좋다고 알려진 더덕은 1월 ~ 4월이 제철인데, 기침과 해열, 가래 완화에 도움을 주어 겨울철 보약이라고 불리고 있는 식품입니다. 더덕은 인삼보다는 찬 성질을 가지고 있기 때문에, 평소 몸에 열이 많아서 인삼을 못 드셨던 분들에게 인삼 대용으로 먹기 좋은 식품이라고 하는데요. 오늘은 생으로 먹어도 좋고, 즙으로 먹어도 좋은 '더덕'에 대해서 알아보겠습니다. 더덕의 효능 한방에서는 더덕을 양유근이라고 부르며 약재로 사용하였다고 하는데요. 예전 임금님의 수라상에도 올라갔다는 더덕은 생김새가 도라지와 비슷하지만, 그 영양만큼은 인삼과 비슷하여 밭에서 나는 인삼이라고도 부른다고 합니다. '사삼'이라고도 불리..
2022. 12. 29.
꼬막 효능, 고르는 방법 및 손질하는 방법, 보관 방법은?
꼬막 효능, 고르는 방법 및 손질하는 방법, 보관 방법은? 여러 가지의 조개 종류 중에서 가장 인기 있는 조개는 단연 '꼬막'이 아닐까 싶은데요. 꼬막은 그 자체로 삶아 먹거나, 꼬막 비빔밥, 꼬막 무침, 꼬막 장조림, 꼬막탕 등 다양하게 먹을 수 있어 남녀노소 모두에게 사랑받고 있는 인기 식품 중 하나입니다. 오늘은 겨울(11~3월) 제철음식인 꼬막의 다양한 효능과 맛있는 꼬막을 고르는 방법, 해감 및 삶는 방법, 보관 방법 등 꼬막에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다. 꼬막의 효능 여러 가지 건강 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 겨울 제철 음식 꼬막은 특히 감기에 좋은 음식으로도 알려져 있는데요. 건강식품 꼬막은 다음과 같은 다양한 효능들을 가지고 있다고 합니다. 노화방지 항산화에 도움이 되는 미네..
2022. 12. 27.
